Witloofsoep

Witloofsoep recept

INGREDIËNTEN

RECEPT

Snijd de ui en aardappel in grove stukken en stoof samen glazig in wat boter. Snijd het witloof overlangs door en snij het onderste dikke stuk eraf om het bittere gedeelte eruit te halen. Hou enkele witloofblaadjes opzij om te garneren.
Snijd de rest van het witloof fijn en voeg toe aan ajuin en aardappel. Snijd het wit van de prei fijn en voeg toe aan de rest.
Giet de groentebouillon over het mengsel en kruid met peper en zout. Laat 20 minuten pruttelen, mix kort en laat nog even doorkoken.

Garneer de soep met een blaadje witloof en wat garnaaltjes.

https:/www.lekkervanbijons.be/recepten/witloofsoep-0

Witloofsoep
Witloofsoep